袜底酥：江南水乡的酥脆老味道一、何为袜底酥？——藏在酥点里的“水乡巧思”袜底酥，是江苏昆山、苏州及浙江嘉兴等江南水乡的经典传统酥点...
三味圆：江南水乡的鲜韵玲珑丸一、何为三味圆？——藏在圆子里的“三重鲜韵”三味圆，又称“三虾圆”“三鲜圆”，是江苏常州、无锡等江南水...
清水油面筋：江南餐桌上的吸味百搭王一、何为清水油面筋？——藏在蓬松里的“面艺巧思”清水油面筋，是江南地区极具代表性的传统豆制品（虽...
溧阳风鹅：江南腊味里的咸香醇厚一、何为溧阳风鹅？——藏在风干里的“腊味瑰宝”溧阳风鹅，是江苏溧阳地区的传统腊味名吃，属江南“风干禽...
镇江锅盖面：面劲汤鲜的江南第一面一、何为镇江锅盖面？——藏在铜锅中的江南面韵镇江锅盖面，又称“伙面”，是镇江人引以为傲的地方特色面...
生炝条虾：鲜爽开胃的江南海鲜经典凉菜一、何为生炝条虾？——藏在酱汁里的海味鲜魂生炝条虾是江南沿海地区（以江苏南通、盐城、连云港一带...
清蒸鲥鱼：鲜冠江南的江鲜珍品一、何为清蒸鲥鱼？——一口鲜醇的“江鲜顶流”清蒸鲥鱼，是以长江鲥鱼为原料，经简单调味后隔水清蒸而成的经...
千层油糕：层层香甜的江南经典点心一、何为千层油糕？——藏在酥软里的江南甜意千层油糕是江苏扬州及江南地区极具代表性的传统点心，属于淮...
酒醉螃蟹：酒香浸鲜的江南风味小吃一、何为酒醉螃蟹？——酒蟹交融的“鲜醇珍品”酒醉螃蟹，又称“醉蟹”，是江南地区极具代表性的传统风味...
桂花糖芋苗：清甜粉糯的江南经典甜品一、何为桂花糖芋苗？——藏在桂香里的江南甜意桂花糖芋苗是南京及江南地区家喻户晓的传统甜品，以“芋...
灌云大糕：薄如蝉翼的江南甜蜜传承一、何为灌云大糕？——玉带飘香的“宫廷贡品”传奇灌云大糕，又名“玉带糕”，民间俗称“云片糕”，是江...
小笼包：江南风味里的一口爆汁经典一、何为小笼包？——藏在“皮薄汤鲜”里的江南烟火小笼包是江南地区（以常州、无锡、上海、南京为核心）...
如皋香肠：咸甜温润的江南腊味典范一、何为如皋香肠？——藏在时光里的腌腊记忆如皋香肠，素有“南肠”之称，是江苏如皋传承百年的经典腌腊...
莲子血糯饭：软糯清甜的江南滋补甜品莲子血糯饭是江南地区（以江苏、浙江为核心）传统甜品，以“血糯米为基底，搭配去芯莲子，经浸泡、蒸煮...
野鸭灌汤包：江南小吃里的鲜醇灌汤珍品野鸭灌汤包是江苏南京、扬州等地的经典传统小吃，其历史可追溯至清代同治年间，由江南“汤包技艺”与...
扬州炒饭：颗粒分明的国民级江南美食在江南美食的谱系中，扬州炒饭是当之无愧的“国民代表”。它没有红烧狮子头的厚重仪式感，也没有瓜姜鱼...
鸭油酥烧饼：江南烟火气里的酥脆咸香经典鸭油酥烧饼是江南地区（以南京、扬州、常州一带最为出名）的传统街头小吃，核心灵魂是“鸭油”——...
蟹小笼包：江南鲜掉眉的皮薄馅足经典点心蟹小笼包是江南地区（以常州、无锡、上海一带最为出名）的经典传统点心，属于小笼包的“升级版”，...
响油鳝糊：鲜醇浓郁的江南宴席经典在江南的宴席菜单里，响油鳝糊是自带“仪式感”的硬菜——它不像清蒸鱼那般清雅，却以“鳝丝油亮、酱汁挂...
粯子粥：江南人家的养胃暖身家常粥粯子粥（“粯”读xiàn）是江苏苏北（如盐城、泰州）及江南部分地区（如常州、无锡）的传统家常粥品，核...
