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食品化学Let'scometochemistryandfood...第一页民以食为天~~~嘴中化学天天,我们嘴都离不开食物,吃是嘴专长,由此诞生了我们所谓“吃货”.“...
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水WATER一一第一页引言水主要功效水是最普遍存在组分,占五零%～九零%；为生物化学反应提供一个物理环境；代谢所需营养成份和反应产物...
《食品化学》讲课老师:郑海云第一页第九章食品风味化合物第二页重点:掌握食品中香气形成几个常见路径；化合物类别与气味.植物性食品如水果...
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第二章石油化学组成第一页∆∆石油(或称原油)通常是黑色、褐色或黄色流动或半流动粘稠液体,相对密度普通介于之间.颜色:黑色、褐色或黄色温...
