太谷熏鸽：皮脆肉嫩的晋商故里风味名吃在山西太谷的美食版图中，太谷熏鸽是当之无愧的“招牌硬菜”。这道起源于晋商鼎盛时期的美味，以本地...
无为板鸭：皮酥肉嫩的徽菜经典无为板鸭又称“无为熏鸭”，是安徽芜湖无为市的传统名菜，属徽菜系，凭借“皮酥肉嫩、卤香浓郁、肥而不腻、回...
油炸毛豆腐：外酥里嫩的徽派街头特色美食制作指南油炸毛豆腐是安徽徽州地区极具代表性的街头特色美食，因豆腐表面覆盖一层细密的白色菌丝（...
芜湖馄饨：皮薄馅嫩的徽派传统美食制作指南芜湖馄饨是徽派传统美食中极具市井烟火气的经典小吃，源自安徽芜湖地区，凭借“皮薄如纸、馅嫩多...
香炸琵琶虾：外酥里嫩的徽派特色海鲜美食制作指南香炸琵琶虾是徽派海鲜美食中的经典佳肴，凭借“造型酷似琵琶、外皮金黄酥脆、虾肉鲜嫩Q弹...
朱洪武豆腐：外酥里嫩的徽派传统美食制作指南朱洪武豆腐是徽派传统美食中极具传奇色彩的经典菜肴，源自安徽凤阳地区（明太祖朱元璋故里），...
同江赫哲族生鱼片：鲜爽细嫩的民族特色美食制作全指南同江赫哲族生鱼片（赫哲语称“他拉哈”）是黑龙江流域少数民族的经典美食，以“鱼肉鲜...
锅烧河鳗：皮酥肉嫩的江南经典大菜在江南传统宴席饮食的谱系中，锅烧河鳗是兼具华贵质感与醇厚风味的经典大菜，更是江南人对“酥嫩入味”高...
上海油氽馒头：外脆里嫩的煎制鲜味点心在上海的传统点心图谱中，油氽馒头是极具“烟火气”的煎制代表。它以“外皮酥脆、内馅鲜嫩、汤汁醇厚...
软炸鱼：外酥里嫩的家常经典炸物制作全指南软炸鱼是兼具酥脆口感与软嫩肉质的家常炸物，以“外皮薄脆不硬、鱼肉软嫩多汁、咸香入味不腥”为...
清炸里脊：外酥里嫩的家常风味担当——脆壳锁鲜汁，嫩肉藏咸香清炸里脊，是横跨南北餐桌的经典家常菜，以猪里脊为核心原料，凭“精准挂糊、...
茄汁草鱼片：酸甜鲜嫩的家常经典制作全指南茄汁草鱼片是一道国民级家常菜肴，以“鱼肉鲜嫩无刺、茄汁酸甜浓郁、口感清爽不腻”为特色，番茄...
东北锅包肉：外酥里嫩的经典硬菜制作全指南从香甜软糯的玉米饼，到酸甜酥脆的锅包肉，东北美食总能用鲜明的口感征服味蕾。作为东北菜的“代...
萝卜丝酥饼：外酥里嫩的咸香经典点心萝卜丝酥饼，是南北皆爱的传统酥皮点心，以“酥皮层层分明、馅料清甜咸香”为核心特色，既是茶余饭后的...
炒山野菜：爽脆鲜嫩的家常时蔬制作全指南炒山野菜是一道凸显自然本味的家常时蔬，以“口感爽脆不涩、鲜味自然清新、调味简单不抢味”为核心...
煎粉：外焦里嫩的东北街头经典小吃煎粉，又称“炒粉”“煎焖子”（部分地区叫法差异），是东北极具代表性的街头小吃，尤以吉林长春、辽宁沈...
晋城汆汤肉：汤鲜肉嫩的太行山下暖身菜在山西晋城的城乡餐桌，尤其是秋冬季节，汆汤肉是一道自带“烟火气”的家常硬菜。这道起源于太行山区...
朝鲜烤牛肉：酱香鲜嫩的韩式风味经典朝鲜烤牛肉，又称“韩式烤牛肉”，是朝鲜民族饮食文化的代表性菜品，在我国吉林延边朝鲜族自治州及东北...
