中华人民共和国国家标准GB2728一81肴肉卫生标准代替GBn14--77肴肉系指精选猪腿肉，加硝腌制，经特殊加工制成的熟肉品。1.感官指标:皮白，肉...
镇江肴肉：酥糯咸香的淮扬冷菜珍品一、何为镇江肴肉？——藏在卤汁里的咸香记忆镇江肴肉，又称“水晶肴蹄”，是淮扬菜体系中极具地方特色的...
