剔尖：铁筷剔出的两头尖，一口尝透晋中面食的爽滑筋道——筷尖藏巧劲，面软带筋香在山西晋中太原、榆次、太谷等地区的面食谱系中，剔尖是刻...
涡阳干扣面：酱汁裹筋道，一口尝透皖北烟火的醇厚鲜香——面韧裹浓酱，辣香藏乡愁在安徽亳州涡阳县的街头巷尾，总有一股浓郁的酱香夹杂着辣...
荞面河捞：荞麦压出的劲道，一口尝透晋北的粗粮鲜香——条细如丝韧，酸辣绕舌间在山西忻州、朔州等晋北地区的饮食谱系中，荞面河捞是刻着“...
阳泉漂抿曲：抿出来的晋东滑嫩，一口尝透阳泉鲜醇魂——蝌蚪形滑嫩身，煮出老阳泉滋味清晨的阳泉街巷，总有漂抿曲铺子的热气裹着香气飘出：...
过油肉：醋香爆出来的金黄，一口尝透山西的荤菜精髓——滑嫩藏汁味，醋香绕齿间在山西的宴席菜单与家常餐桌中，过油肉是无可争议的“荤菜标...
刀削面：铁刀削出的劲道，一碗尝透山西的烟火滋味——一叶落锅一叶飘，面香裹卤齿间绕在山西的面食图谱中，刀削面是当之无愧的“面食之王”...
刀拨面：拨刀下的筋道麦香，一口尝透山西面食的刚劲滋味——拨刀翻飞藏巧劲，面宽筋道衬卤香在山西面食的璀璨版图中，刀拨面以“刚劲利落、...
