5.2稳定蛋白质三维结构的作用力氢键范德华力（范德华相互作用）疏水作用（熵效应）盐键二硫键
5.1研究蛋白质构象的方法X射线衍射法研究溶液中蛋白质构象的光谱学方法1.紫外差光谱2.荧光和荧光偏振3.圆二色性4.核磁共振（NMR）
4.3蛋白质一级结构的测定蛋白质测序的策略（1）测定蛋白质分子中多肽链的数目通过测定末端氨基酸残基的摩尔数与蛋白质分子量之间的关系，即...
4.1蛋白质通论蛋白质的化学组成和分类化学组成除含有碳、氢、氧外，还有氮和少量的硫。有些蛋白质还含有其他一些元素，主要是磷、铁、铜、...
第3讲蛋白质和核酸内容比较——知考向核心素养——提考能内容要求1.阐明蛋白质的分子组成、结构和功能2.概述核酸的结构和功能生命观念蛋白...
第3讲蛋白质和核酸内容考情——知考向核心素养——提考能内容要求1.阐明蛋白质的分子组成、结构和功能2.概述核酸的结构和功能生命观念蛋白...
生物化学中蛋白质分子结构的教学探析论文摘要：文章分析了蛋白质化学在生物化学教学中的地位及蛋白质分子结构自身知识结构的特点，从教学环...
