2013-2014一、单项选择题(每题1.5分，共计66分)1.紫外线杀菌的机理是A.干扰mRNA的转录B.干扰DNA复制C.细菌蛋白质凝固D.改变细菌表面张力2....
参考答案（校对版）1.B.干扰DNA复制解释：紫外线杀菌的机理是通过诱导DNA分子中的胸腺嘧啶二聚体形成，干扰DNA的复制和转录过程，导致微生...
2012-2013一、单项选择题(每题2分，共计100分)1.利用15~30秒钟的时间进行巴氏消毒，温度一般采用多少度?A.68.8℃B.71.7CC.98℃D.78.7℃2.细...
参考答案（校对版）1.B.71.7℃解释：巴氏消毒法通常是在72℃左右（具体为71.7℃），保持15秒钟。这种方法用于杀灭液体食品中的病原微生物，...
2011-2012一、最佳选择题(每题2.分，共60分)1.下列那种微生物不属于原核细胞微生物的范畴A.细菌B.支原体C.真菌D.立克次体2.谁首先使用固体...
参考答案（校对版）1.C.真菌解释：真菌属于真核生物，而细菌、支原体和立克次体都属于原核生物。原核生物是没有核膜和细胞器的单细胞生物，...
2010-2011一、最佳选择题(每题1.5分，共60分)1.前噬菌体是A.整行在细菌基因上噬菌体B.整合在细菌基因上的噬菌体基因C.带有噬菌体的细菌D.以...
参考答案（校对版）1.B.整合在细菌基因上的噬菌体基因解释：前噬菌体是指噬菌体的DNA整合到细菌的基因组中成为一部分。当噬菌体的DNA整合进...
