孟封饼:酥软多层的清徐非遗咸香滋味在山西清徐的孟封镇,清晨的街巷总会飘起一缕独特的面香——那是孟封饼的香气。这道始于清光绪年间、被...
马蹄松:酥脆咸香的温州非遗市井小吃在江南的浙南小吃图谱中,马蹄松是极具温州特色的“酥香代表”。它以“外皮层层酥脆、内馅咸香饱满、马...
红膏咸枪蟹:膏腴咸鲜的宁波非遗海鲜美食在江南的海鲜美食图谱中,红膏咸枪蟹是极具宁波地域特色的“咸鲜标杆”。它以“蟹膏殷红饱满、肉质...
临猗酱玉瓜:非遗酱缸里的百年回甘,一口脆嫩解乡愁——三腌出真味,酱香入瓜魂在山西运城临猗县的酱园里,总有一排排蒙着粗布的陶缸静静伫...
李连贵熏肉大饼:沈阳的非遗烟火,百年传承的饼香传奇在沈阳的餐饮版图中,李连贵熏肉大饼是刻着“老味道”与“非遗印”的金字招牌。这道由...
鸡西冷面:筋道冰爽的非遗小吃制作全指南鸡西冷面是黑龙江鸡西的标志性非遗小吃,由朝鲜族冷面改良而来,以“面条细韧弹牙、汤底咸酸冰爽、...
枫泾丁蹄:卤香透骨的上海非遗古镇美味在上海枫泾古镇的饮食文化图谱中,枫泾丁蹄是一张自带“水乡卤香”的非遗名片。它以“蹄皮软糯Q弹、...
马家烧麦:沈阳非遗美食的五大核心解析马家烧麦作为沈阳百年老字号、国家级非物质文化遗产,以“皮薄馅大、形如石榴、咬开流油”的特色闻名...
老边饺子:沈阳的百年饺香,非遗技艺里的团圆味道在沈阳的餐饮长河中,老边饺子是刻着“百年传承”与“非遗印记”的金字招牌。这道由河北籍...
晋祠元宵:滚出来的千年非遗甜香在太原晋源区的街巷里,每逢冬春时节,总会飘起一缕沁人心脾的甜香——那是晋祠元宵的香气。这道被誉为“中...
金凤扒鸡:百年非遗的燕赵醇香——石家庄人餐桌上的“金字招牌”与时代印记一、何为金凤扒鸡?——火车拉来的城市味觉符号金凤扒鸡是河北石...
姜堰酥饼:非遗炉火里的千年麦香传奇一、何为姜堰酥饼?——从草炉烟火到非遗名片的跨越姜堰酥饼,是江苏泰州姜堰地区极具辨识度的传统小吃...
呼和浩特烧麦:非遗包裹的鲜香,青城烟火的文化符号呼和浩特烧麦是农耕文化与游牧文化交融的味觉结晶,作为内蒙古自治区非物质文化遗产,它...
郭庄旋饼:运河岸边的非遗焦香,一口咬开四百年传奇——瓦砾承焦香,旋卷藏匠心在河北故城与山东武城交界的街头巷尾,郭庄旋饼是一道自带“...
郭庄旋饼:非遗传承新篇与实用指南一、非遗传承的鲜活实践:从手艺人到产业延伸(一)代表性传承人及技艺坚守郭庄旋饼的核心传承人以河北故...
狗不理包子:津门烟火里的百年非遗滋味一、何为狗不理包子?——从码头小吃到国宴名片的跨越狗不理包子,是天津“三绝”之首的中华老字号小...
高平十大碗之鱿鱼汤:非遗汤品的详细制作指南作为高平十大碗的“开篇第一碗”,鱿鱼汤以“汤清如镜、鱿鱼粉嫩、鲜而不腥”为核心特色,是宴...
高平十大碗之天鹅蛋:外焦里绵的非遗汤品制作指南作为高平十大碗中造型独特的创意汤品,天鹅蛋以“形似天鹅蛋、外皮金黄酥脆、内馅绵软香甜...
高平十大碗之芥末汤:辛香鲜醇的非遗解腻汤品制作指南作为高平十大碗中极具特色的“解腻担当”,芥末汤以“芥末辛香不冲喉、汤汁醇厚挂勺、...
高平十大碗之肠子汤:肠香浓郁的非遗收官汤品制作指南作为高平十大碗的收官之作,肠子汤以“猪肠软嫩无腥、汤汁浓郁醇厚、配料吸味下饭”为...

