熟梨糕：津门市井里的软糯香甜——老天津人童年里的“甜蜜小食”与烟火传承一、何为熟梨糕？——街巷里的津门特色小吃熟梨糕是天津极具市井...
手掰肠：北方市井的紧实肉香传奇——手工灌肠藏真味，一掰满口香四溢在北方的农贸市场、街边熟食摊，总能看到玻璃柜里码得整整齐齐的粉褐色...
杨家吊沪饼：百年吊炉里的吉林市井香在吉林市东市场的烟火街巷中，藏着一道跨越百年的街头美味——杨家吊沪饼。自清末民初创立以来，这道以...
西河肉糕：百年市井里的邢台鲜香——邢台威县的家常硬菜与烟火传承一、何为西河肉糕？——运河边的市井珍馐西河肉糕是河北邢台威县西河口村...
糖堆：津门市井里的酸甜酥脆——老天津人冬日里的“甜蜜串儿”与烟火传承一、何为糖堆？——街巷里的津门特色小吃糖堆即北方所说的冰糖葫芦...
油炸蚂蚱：津门市井里的香脆野味——老天津人餐桌上的“高蛋白珍馐”与烟火记忆一、何为油炸蚂蚱？——街巷里的津门特色小吃油炸蚂蚱是天津...
猪油糕：软糯香甜的江南怀旧市井小吃在江南的传统市井小吃图谱中，猪油糕是承载着几代人味觉记忆的“甜糯代表”。它以“质地软糯Q弹、口感...
温州鱼丸：Q弹鲜醇的温州非遗市井小吃在江南的海派小吃图谱中，温州鱼丸是极具辨识度的“鲜味代表”。它以“肉质Q弹爽滑、形态不规则却紧实...
毛狗线粉：膏汤浸润的平湖百年市井名片在江南的水乡饮食图谱中，毛狗线粉是浙江平湖独有的“百年招牌小吃”，更是老平湖人心头最牵挂的家乡...
葱包桧儿：铁板焦香的南宋市井记忆名片在江南的街头饮食图谱中，葱包桧儿是杭州独有的“历史符号级小吃”，更是老杭州人刻入骨髓的味觉记忆...
上海油豆腐线粉汤：鲜醇暖身的市井美味在上海的市井小吃图谱中，油豆腐线粉汤是一张自带“鲜醇汤香”的风味名片。它以“线粉软糯吸满汤汁、...
上海蟹壳黄：酥到掉渣的市井咸甜风味在上海的市井小吃图谱中，蟹壳黄是一张自带“烘烤麦香”的风味名片。它以“外皮酥脆层层掉渣、内馅咸甜...
上海梨膏糖：百年润喉的市井非遗甜香在上海的市井饮食文化中，梨膏糖是一张自带“老城隍庙烟火气”的非遗名片。它以“清甜不齁、草本润喉、...
上海海棠糕：藏着糖霜焦香的市井甜蜜在上海的市井小吃图谱中，海棠糕是一张自带“铁板滋滋糖香”的风味名片。它以“外皮焦脆裹糖霜、内馅绵...
马蹄松：酥脆咸香的温州非遗市井小吃在江南的浙南小吃图谱中，马蹄松是极具温州特色的“酥香代表”。它以“外皮层层酥脆、内馅咸香饱满、马...
卤煮火烧：老北京胡同里的市井浓香味一、何为卤煮火烧？——从宫廷“弃材利用”到市井“平民美食”的蜕变卤煮火烧，是北京地区极具代表性的...
煎碗坨：北方市井的焦香软糯传奇——外焦里嫩裹酱汁，一口解锁烟火味在北方的街头小吃摊、夜市角落，总能看到一口滋滋作响的铁锅，锅里金黄...
朝阳碗砣：荞麦Q弹里的辽西市井魂——碗蒸荞麦凝玉脂，酸辣一口解千愁朝阳碗砣，又称“碗托”“碗团”，是辽宁朝阳街头巷尾最具烟火气的传...
草原猪灌肠：藏于市井的肉香盛宴在内蒙古的家常美食谱系中，猪灌肠是比土豆丸子更具“烟火气”的存在。它并非传统游牧饮食，而是中原农耕文...
灌肠：老北京胡同里的焦香市井味一、何为灌肠？——从“宫廷素点”到“街头炸货”的蜕变灌肠，是老北京极具代表性的传统街头小吃，以“淀粉...
