煎碗坨:北方市井的焦香软糯传奇.docx

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煎碗坨:北方市井的焦香软糯传奇——外焦里嫩裹酱汁,一口解锁烟火味在北方的街头小吃摊、夜市角落,总能看到一口滋滋作响的铁锅,锅里金黄焦脆的块状食物散发着诱人香气——那便是煎碗坨。这道起源于山西、河北...

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