烧罗汉珠:包头义和楼的草原风味明珠在内蒙古包头的饮食记忆里,烧罗汉珠是与手扒肉、锅饼同样深刻的味觉符号。这道源自百年老店义和楼的经...
凉拌蹄黄:弹嫩鲜醇的草原凉拌味,一口藏着游牧饮食巧思在内蒙古草原的饮食谱系中,凉拌蹄黄以其“肉质弹嫩、鲜醇不腻、酸辣开胃”的特质,...
正蓝旗奶豆腐:草原深处的奶食瑰宝在内蒙古奶食谱系中,若说鲜奶螺旋酥是“奶香甜点的精致创新”,那正蓝旗奶豆腐便是“传统奶食的灵魂传承...
科尔沁肥牛肉:黄金草原的红肉瑰宝,七十年匠心育就的舌尖传奇在内蒙古草原的饮食谱系中,与“白食”的纯净清甜形成绝妙互补的,是被誉为“...
烤全羊:草原炭火上的焦香魂,一口咬透肉汁味在内蒙古草原的蒙古包旁、北方宴席的露天场地,总能望见整只羊架在炭火上旋转——金黄的外皮泛...
精品炒米:草原上的黄金谷物,一口香脆藏游牧智慧在内蒙古草原的饮食谱系中,精品炒米以其“颗粒饱满、香脆醇厚、耐储存易携带”的特质,成...
呼伦贝尔羊肉:草原馈赠的肉中之王,一口藏尽游牧烟火在内蒙古呼伦贝尔的广袤草原上,羊肉早已超越食材本身,成为刻着地域烙印的饮食图腾。...
戈壁羊:草原戈壁孕育的肉质珍品戈壁羊,是生长在内蒙古西部、甘肃河西走廊等戈壁草原地带的优质肉羊品种,因长期适应干旱、温差大的戈壁环...
草原猪灌肠:藏于市井的肉香盛宴在内蒙古的家常美食谱系中,猪灌肠是比土豆丸子更具“烟火气”的存在。它并非传统游牧饮食,而是中原农耕文...
草原羊肉丸子:一口爆汁的家常鲜香在内蒙古的家常美食谱系中,若说满洲里全鱼宴的鱼丸子是“湖鲜精致代表”,那羊肉丸子便是“草原烟火担当...
草原土豆丸子:藏在淀粉里的家常鲜香在内蒙古的家常餐桌上,土豆丸子是比烧罗汉珠更接地气的存在。这里盛产的乌兰察布土豆,淀粉含量高、口...
草原沙葱包子:一口咬出的春日鲜香在内蒙古的时令美食里,沙葱包子是比猪灌肠更具“季节限定”感的存在。每年春季,戈壁草原上的沙葱冒出嫩...
草原锅饼:裹着肉香与麦香的硬核主食在内蒙古的饮食版图里,锅饼是比莜面饺子更具“烟火气”的存在。它不用精致的馅料,仅凭麦粉与胡麻油的...
草原焙子:街头巷尾的烟火气主食在内蒙古的美食版图里,若说烧罕鼻是宴席上的“珍馐顶流”,沙葱包子是春日的“时令限定”,那焙子便是渗透...
草原白食:奶香浸润的游牧馈赠,一口清甜藏尽天地精华在内蒙古的饮食体系中,“白食”与“红食”(以羊肉为代表的肉食)共同构成了草原饮食...
拔丝奶豆腐:草原上的甜蜜盛宴,丝长味浓超解馋在内蒙古风味饮食体系中,拔丝奶豆腐是一道自带“仪式感”的经典甜菜。它以草原特色奶豆腐为...
扒驼掌:草原上的滋补珍馐,软糯醇厚藏游牧风味在内蒙古草原的高端饮食体系中,扒驼掌是一道自带“稀缺感”的经典硬菜。它以草原骆驼的掌部...
敖汉拨面:劲道爽滑的草原面食,一口藏着乡土与匠心魂在内蒙古赤峰市敖汉旗的传统饮食中,敖汉拨面是一道自带“劲道与烟火气”的经典面食。...

