南京小笼包:薄皮藏鲜的金陵烟火印记.docx

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南京小笼包:薄皮藏鲜的金陵烟火印记在金陵小吃的谱系中,南京小笼包是当之无愧的“舌尖尤物”——它不同于上海小笼的偏甜,也异于无锡小笼的浓腻,以“鲜”为魂,凭“汤”为骨。薄如蝉翼的面皮包裹着鲜嫩肉馅,...

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