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选择性必修三《生物技术与工程》1.传统发酵食品的制作(1)果酒制作的三个方面①菌种来源:酒精发酵的菌种来自附着在果皮上的野生酵母菌。②发酵原理:酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸并进行大量繁殖,在无氧条件...

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