多糖的性质及分类修改版.docx

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多糖的性质及分类什么是多糖;多糖(polysaccharide)是由糖苷键结合的糖链,至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物,可用通式(C6H10O5)n表示。多糖也是糖苷,所以可以水解,在水解过程中,往往产生一...

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