6.1肌红蛋白的结构与功能.pdf

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6.1肌红蛋白的结构与功能肌红蛋白的三级结构肌红蛋白(myoglobin,Mb)是哺乳动物细胞主要是肌细胞贮存和分配氧的蛋白质。肌红蛋白是由一条多肽链和一个辅基血红素构成,除去血红素的脱辅基肌红蛋白称珠蛋白(glo...

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