调料的资料 (自动保存的).docx

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咸味:百味之主甜味:矫味,去苦去腥,解腻酸味:助消化解油腻,提味增鲜,开胃爽口辣味:增进食欲鲜味:无咸不鲜、无甜不鲜生抽、老抽、味极鲜、普通酱油都属于酱油类,只是在烹调时有些区别而已:老抽和生抽,...

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