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豆汁粥：色泽灰绿、酸香醇厚、清爽解腻、养胃去火、老北京地道风味，正宗传统老北京豆汁粥精细制作指南本指南拆解正宗古法地道老北京版与家...
窑头豆腐：非遗传统手工豆腐，洁白柔韧制作指南窑头豆腐是江西万安经典非遗美食，承载着近800年的手工技艺传承，素有“窑头豆腐百嘉酒”的...
千层饼：层次分明，外酥里软，传统家常千层饼制作指南千层饼是中国北方极具代表性的传统家常面食，流传于大江南北，凭借“层次分明、外酥里...
考点43传统发酵技术考点44微生物的培养技术及应用（精练）1.（2023•贵港开学）泡菜是许多人喜爱的一道开胃菜。制作泡菜时利用的微生物是（...
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考点43传统发酵技术一、发酵1.定义：指人们利用，在适宜的条件下，将原料通过微生物的代谢转化为人类所需要的产物的过程。2.分类：根据发酵...
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第40讲传统发酵技术和发酵工程及其应用目录01课标达标练【题型一】传统发酵技术的应用【题型二】发酵工程及其应用02能力突破练（新情境+新...
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