晋中油面:筋道爽滑的晋商故里家常味.docx

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晋中油面:筋道爽滑的晋商故里家常味在山西晋中(平遥、祁县、太谷等地)的农家餐桌与街巷馆子里,油面是一道刻在日常饮食里的经典面食。它以小麦粉为原料,加食用油揉制而成,或擀成宽面、或切成细条,煮后筋道...

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