杭州东坡肉:酥烂醇厚的浙菜非遗经典名菜.docx

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杭州东坡肉:酥烂醇厚的浙菜非遗经典名菜在江南的名菜图谱中,杭州东坡肉是集“历史底蕴、工艺精髓、风味极致”于一体的浙菜标杆。它以“色泽红亮如琥珀、肉质酥烂不脱骨、肥而不腻入口化、卤汁醇厚回甘”的特质...

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